INGREDIENTES
2 litros de leche entera
1.150 KG de azúcar glass
Consejo:
Use un platillo en el fondo de la sartén para ayudar a evitar que la leche se levante y se derrame en la estufa. (Si se usa a fuego alto, vigílelo).
Modo de preparo:
En un cazo colocar la leche 1 kg de azúcar glass, más una taza, colocar el platillo boca abajo para que la leche no suba, mezclar bien, remover de vez en cuando para que no se pegue,
a fuego lento déjalo cocer, no dejes de remover hasta que llegue al punto, saca el platillo saca la sartén del fuego pon encima de un paño húmedo, sigue revolviendo hasta el punto, coloca en una sartén engrasada, esparce bien, toma un Paño de cocina húmedo, se dispone a la altura deseada, se debe cortar enseguida para facilitar el corte, está listo para servir.
