¡Uno de los mejores manjares de la cocina mexicana son sin duda los tacos! Las recetas de tacos mexicanos consisten en discos de masa de maíz (tortillas de maíz) rellenos con diferentes combinaciones de carne, verduras y salsas. ¡Cuanto más rellenos y quemados estén los tacos, mejor! Aquí en TudoReceitas te enseñamos a preparar la receta de tacos mexicanos de pollo desde la masa hasta el relleno, para hacer en casa y compartir con amigos. ¡Preste atención a la preparación y al condimento y garantice una increíble comida de taco de pollo!
para 6 personas
Características adicionales: Costo promedio, Receta sin gluten, Poco picante, Salteado, Recetas mexicanas
Ingredientes para hacer tacos de pollo mexicanos:
Para misa:
2 tazas de harina de maíz amarilla (fina)
1½ tazas de agua (360 mililitros)
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de sal
Para pollo:
1½ kilogramos de pechuga de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de pimentón quemado
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de café de pimienta de cayena
1 cucharada de café de ajo molido o en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
Para acompañar:
1 pimiento verde cortado en palitos
1 pimiento rojo cortado en palitos
1 cebolla morada cortada en palitos
Molino de pimienta
queso rallado
Cómo hacer tacos de pollo mexicanos:
Comience esta receta sazonando el pollo, para que adquiera el sabor. Para ello, corte las pechugas en trozos, mezcle el aceite y las especias en un bol, agregue la carne y frote bien con esta mezcla. Deje reposar durante 30 minutos.
Ahora prepara la masa casera para tacos: pon una cacerola con agua, mantequilla y sal al fuego y espera a que hierva. En ese momento agrega la harina de una vez, sigue revolviendo hasta que se desprenda y retira a un banco enharinado. Deje enfriar un poco para poder amasar con las manos.
Al principio la masa parece polenta y debes amasarla hasta que se desprenda y se vuelva compacta. Sigue amasando durante 2-3 minutos y, si sigue pegándose a tus manos, espolvorea un poco más de harina. Al final, dividir la masa en dos partes y extender cada una hasta que tengan 2-3 mm de grosor.
Cortar discos de masa (la receta rinde unos 15 discos) y calentar, a su vez, en una sartén. Lo ideal es calentar los discos de tortilla de un lado y del otro hasta que empiecen a querer dorarse (como en la imagen) – la masa no debe dorarse para nada o se secará y se romperá.
Ha llegado el momento de comprobar la forma característica de la masa para tacos: con la masa aún caliente, dóblala en forma de taco y colócala colgada en la rejilla del horno, como en la imagen. Hornea a 200ºC durante 20 o hasta que esté crujiente.
Continúe preparando esta receta de tacos de pollo mexicanos: caliente una sartén grande y cocine el pollo, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos o hasta que se dore. Apaga y rellena los tacos con carne picada o desmenuzada.
Por último, completa tus tacos de pollo mexicanos con salsa de chile, pimientos, cebollas y queso. Si quieres puedes incluir otros ingredientes habituales como lechuga, crema agria, pico de gallo y salsa cheddar.
fonte:https://www.tudoreceitas.com/receita-de-tacos-mexicanos-de-frango-6929.html
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