Hace un tiempo que quería hacer esta receta de pastel de pepperoni salado. Eso es porque vi, navegando por Internet, un pastel salado tan hermoso que me dio la gana. Pero seré honesto contigo, no tengo ni idea de dónde lo vi ni quién lo hizo.
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La idea de este sabroso bizcocho de pepperoni es que se haga para servir como merienda diferente a las tradicionales.
La receta es muy fácil, la masa de este sabroso bizcocho se hace en una licuadora. Y el relleno es solo un ligero salteado.
Hice este sabroso pastel de pepperoni con guisantes y un poco de mozzarella. Era muy sabroso. También puede utilizar varios otros ingredientes, como jamón, pollo desmenuzado, maíz e incluso tocino picado.
Si quieres hacer un sabroso bizcocho de verduras, evita los que suelten demasiado líquido. Como tomates y calabacines. Opte por zanahorias, guisantes, maíz, judías verdes, brócoli o tomates secados al sol.
Un consejo para que tu bizcocho salado quede perfecto, es no batir por mucho tiempo. Si bate demasiado la masa, el trigo desarrollará gluten y su pastel se volverá solar. Lo mismo ocurre con cualquier otro pastel. Batir hasta que se incorporen los ingredientes.
Otro consejo es no excederse en el relleno. Si el relleno pesa demasiado, tu sabroso bizcocho no tendrá fuerza para crecer y también será solar. Usé salchicha de pepperoni medio ahumada y fue genial.
Espero que disfrutes de este sabroso bizcocho de pepperoni y hasta la próxima receta.
Ingredientes de la torta salada
1/2 salchicha de pepperoni ahumada sin piel en cubos
1/4 taza de mozzarella en cubitos
1 cebolla cortada en cubitos
1/4 taza de guisantes congelados (opcional)
pimienta negra al gusto
orégano al gusto
perejil picado al gusto
1 hebra de aceite para sofreír
3 huevos
1 taza de leche
1/2 taza de aceite
1 y 1/2 taza de harina para todo uso
1/2 taza de maicena
1 cucharadita de sopa para hornear
sal a gusto
harina panko para espolvorear (opcional)
Modo de preparo
Precalentar el horno a 180 ºC. Engrasar y enharinar de forma rectangular. Reserva.
Calentar un chorrito de aceite en una sartén y sofreír el pepperoni hasta que esté dorado, añadir la cebolla y el ajo, sofreír unos minutos.
Agrega los guisantes y sazona con orégano y pimienta negra al gusto. Apagar, agregar el perejil, mezclar bien y reservar.
En el vaso de la licuadora coloca los huevos, la leche, el aceite y la sal. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega la harina y la maicena. Batir hasta que esté bien mezclado.
Transfiera la masa a un bol grande, ponga la levadura y mezcle por unos momentos, agregue el pepperoni salteado y la mozzarella, incorpore suavemente la masa.
Ponga la masa en la sartén y espolvoree un poco de harina panko. Llevar al horno durante 45 minutos o hasta que se pruebe el palillo y salga limpio.
fuente:https://www.marolacomcarambola.com.br/receita-de-bolo-salgado-de-calabresa/
