El clima ideal para cultivar zanahorias.
Incluso con las nuevas variedades desarrolladas para suelo brasileño, la siembra de zanahorias debe realizarse a una temperatura entre 10 ºC y 23 ºC, con una buena cantidad de sol.
Por tanto, es importante resaltar que las altas temperaturas dañan la leguminosa y también pueden dificultar el desarrollo de las zanahorias durante su maduración en el suelo.
La siembra de zanahorias también se puede hacer en ambientes parcialmente sombreados, donde el sobrecalentamiento del sol es menos probable y menos intenso.
Lo más importante, respecto al clima de cultivo en general, es que debe ser un ambiente con un clima aireado y que goce de una luz excelente para que la planta crezca saludable.
Según el Especialista en Agricultura Ecológica, Thiago Tadeu Campos, a pesar de poder plantar zanahorias durante todo el año, el buen desarrollo depende de la variedad elegida.
Los cultivares del grupo de Nantes, por ejemplo, se pueden plantar en otoño e invierno. Los cultivares del grupo de Brasilia se recomiendan como período de siembra de finales de invierno, primavera y verano.
¡En el video a continuación, vea cómo plantar zanahorias gigantes en casa! Mirar:
El suelo ideal para plantar zanahorias.
El suelo ideal para plantar zanahorias debe tener una textura clasificada como media, además de tener un buen nivel de materia orgánica. Por tanto, es interesante un suelo previamente fertilizado.
Se debe tener en cuenta el pH del suelo al plantar. Idealmente, el suelo debe tener un PH alrededor de 6 y ser rico en nutrientes.
Plantar zanahorias con plántulas pequeñas.
Uno de los cuidados especiales, a la hora de plantar zanahorias, es con la tierra que debe ser profunda y no empapada.
También es muy importante que el suelo tenga un excelente drenaje. Se debe evitar el encharcamiento, ya que puede ser una causa de muerte de la planta.
A menudo será necesario utilizar un fertilizante orgánico en el suelo a cultivar. En este sentido, se recomienda el uso de harina de huesos debido al alto nivel de potasio y fósforo presentes que contienen y ayudan al crecimiento de la zanahoria.
Cómo plantar la zanahoria
En un primer momento, es importante que, antes de plantar zanahorias, se realice una limpieza a fondo de la zona, o incluso una incorporación de residuos de cultivos de cultivos anteriores en preparación para el terreno de siembra.
Además, es necesario que la tierra esté debidamente arada y se debe realizar un desgarrado del suelo. Es importante inspeccionar las camas. Deben tener entre 80 cm y 1,40 m de ancho y entre 25 y 30 cm de alto, con una separación de 30 cm.
¡Es hora de plantar la zanahoria!
Después de preparar la zona, llega el momento de plantar la zanahoria. Prepare los surcos de uno a dos centímetros de profundidad, con una distancia de 20 cm de cada uno.
Coloca manualmente las semillas de zanahoria en los surcos o, si es en un área grande, la opción es usar una maceta. La distancia entre las semillas puede ser de 5 a 10 cm. Luego cubra con un poco de tierra.
Después de la siembra, es necesario regar el lecho y, de esta forma, se iniciará el proceso de germinación. En áreas más pequeñas, el sistema adoptado convencionalmente es el sistema de rociadores, mientras que en áreas grandes, el que se utiliza es el pivote central.
Momento adecuado para plantar zanahorias
Aunque puedes plantar zanahorias todo el año, el buen desarrollo depende de la variedad que elijas. Por tanto, esté atento y evite pérdidas con una eventual baja productividad.
Después de la siembra hasta el aclareo, el riego debe ser frecuente, rutinario y ligero. Es importante que el proceso de riego también tenga en cuenta el tipo de suelo y las condiciones climáticas que enfrentará el sitio de plantación.
Después de plantar, mantenga las camas.
Pero no basta con plantar la zanahoria y esperar el momento adecuado para cosechar. Es necesario mantener periódicamente su plantación.
Esta tarea implica eliminar todas las plantas invasoras o malas hierbas, especialmente hasta 25 días después de que la zanahoria comience a crecer.
Pero eso no es todo: presta atención al riego y la fertilización. Un consejo: por lo general, cuando falta un nutriente, aparecen diferentes colores en las hojas de las plantas. Más que eso: compruebe que el cultivo no esté siendo atacado por plagas.
Cualquier exceso o deficiencia de estos factores perjudica el correcto desarrollo de la planta y reduce la calidad del alimento.
A los 25 días de la siembra se realiza lo que llamamos “raleo”, es decir, retirar algunas de las plantas. En este sentido, debemos dejar el lecho con solo 10 a 15 plantas por metro lineal.
Esta técnica ayuda a un mejor desarrollo de las plantas restantes, porque eliminará parte de la “competencia” por los nutrientes y el agua.
cosecha de zanahoria
Para verificar el momento adecuado para la cosecha, observe el color amarillento de las hojas más viejas que se doblan al secarse.
Esta es la señal de que las raíces han empezado a madurar y, por tanto, ya es el momento idóneo para realizar la vendimia.
El período entre la siembra y el momento ideal para la cosecha de
una buena zanahoria tarda, en promedio, de 80 a 120 días.
hombre recogiendo zanahoria
Siguiendo todas las recomendaciones sobre cómo plantar zanahorias, llega el momento esperado: la época de la cosecha.
Tanto el arrancado, la separación de las hojas de las raíces como la recogida de zanahorias se pueden hacer de forma manual. Luego de recolectar las raíces, es importante realizar una primera selección de las plantas, descartando aquellas que estén defectuosas.
Es posible identificar las defectuosas ya que las zanahorias pueden ser más verdosas o violáceas, presentar grietas, deformaciones o evidencia de presencia de enfermedades, nematodos o pequeñas larvas o signos de animales dentro del alimento. En estos casos, se recomienda descartar la zanahoria.
Importancia de las zanahorias para nuestro organismo
Las zanahorias son ricas en antioxidantes, además de sales minerales como fósforo, potasio, cloro, calcio, sodio, carbohidratos, vitaminas del complejo B, betacaroteno y vitamina A, tan importantes para la salud.
El betacaroteno es bueno para la salud de los ojos, y la vitamina A, además de retrasar el envejecimiento, reduce el riesgo de cáncer, ya que las sales minerales contribuyen al buen funcionamiento de un organismo en equilibrio, al igual que las vitaminas B ayudan a regular la sistema nervioso.
Vea algunos beneficios más:
Mejora la digestión: las zanahorias son ricas en fibra, como pectina, celulosa, lignina y hemicelulosa, que ayudan a combatir el estreñimiento y estimulan la multiplicación de «bacterias buenas» en el intestino.
Previene el envejecimiento prematuro y el cáncer: al ser rico en antioxidantes, previene el daño celular causado por los radicales libres. Por lo tanto, no solo previene el envejecimiento prematuro, sino que también reduce el riesgo de cáncer de pulmón, mama, estómago y colon.
Bronceado y cuidado de la piel: consumir zanahorias durante el verano puede ayudar a mantener el bronceado por más tiempo, ya que los betacarotenos y la luteína estimulan la pigmentación de la piel, favoreciendo su bronceado natural. Además, el betacaroteno tiene un efecto protector contra los rayos UV. Sin embargo, tenga cuidado con la sobreexposición al sol.
La zanahoria le ayuda a perder peso: incluir zanahorias a diario en su dieta ayuda a aumentar la sensación de saciedad, ya que una zanahoria cruda promedio tiene aproximadamente 3,2 gramos de fibra.
Ayuda a proteger la visión – Las zanahorias son ricas en betacarotenos, que son precursores de la vitamina A. En el caso de las zanahorias amarillas, que contienen luteína, pueden ejercer una acción protectora contra la degeneración macular y las cataratas.
Fortalece el sistema inmunológico – La vitamina A, presente en las zanahorias, puede mejorar la respuesta antiinflamatoria del cuerpo, debido a su efecto antioxidante y estimula las células de defensa, ayudando a fortalecer el sistema inmunológico.
Previene las enfermedades cardiovasculares – Los betacarotenos, presentes en las zanahorias, protegen el organismo previniendo la aparición de enfermedades cardiovasculares.
Cómo preparar la zanahoria
Las zanahorias son una verdura muy común en la cocina brasileña, pero se equivocan quienes piensan que solo brillan en ensaladas. Puede consumirse cocido, crudo, en jugos, ensaladas, empanadas y tortas.
Recipiente con zanahorias en rodajas. Recetas con esta verdura
La zanahoria es una verdura que encaja bien en muchos platos. Con tantos nutrientes, este es el consejo para incluirlo en tu vida diaria.
Tiene recetas sencillas de snacks, guarniciones y platos completos para que prepares y aproveches al máximo este alimento rico en betacaroteno, un gran antioxidante y fuente natural de vitamina A.
Aquí hay algunas sugerencias:
Hamburguesa de zanahoria – La hamburguesa de zanahoria es una forma diferente y nutritiva de preparar este maravilloso refrigerio. Es perfecto en esos días en los que quieres evitar la carne;
Zanahorias estofadas – Una receta muy práctica con zanahorias. Un acompañamiento sencillo y delicioso que va bien con cualquier cosa: carne, pollo, pescado, barbacoa;
Pastel de zanahoria licuadora: el pastel de zanahoria más rápido de hacer es batir en una licuadora;
Arroz con queso y zanahoria – Una receta para aquellos que quieren tener amigos en casa y quieren impresionar con su plato de arroz. Solo agregue queso y zanahorias. El plato está listo en 30 minutos.
