El huevo de gallina es un alimento muy utilizado en la cocina en todo el mundo, algunos lo consideran el alimento más nutritivo, otros lo temen por la cantidad de colesterol, pero sea cual sea la relación entre ellos, no se puede negar su importancia en la nutrición humana. .
Existen varios riesgos que plantean los huevos cuando son de mala calidad. Y el último que mostraremos, realmente debería evitarse, ya que es un gran villano para tu salud.
La mayoría de nosotros hemos escuchado que comer huevos crudos puede causar salmonella, sin embargo, al mismo tiempo, los médicos revelan que el huevo crudo es mejor en términos de beneficios que el cocido porque sus nutrientes se conservan mejor, sin embargo, por supuesto, esto solo debe ingerirse si es de origen orgánico.
Siempre se prefieren los huevos orgánicos, no solo por su sabor, sino también por la cantidad de nutrientes. Están compuestos principalmente por proteínas, aminoácidos, vitaminas (en particular D y B12) y minerales.
Sin embargo, la pregunta que no se queda callada es: ¿cómo reconocer los mejores huevos? Existen dos métodos principales que nos permiten entender si un huevo está sano o no: el primero es analizar el color de la yema. Pero, ¿de qué color debería ser? Saber todo
6) Color de la yema
Para saber si un huevo es saludable o no, debes prestar atención al color de la yema. La mayoría de los huevos que encontramos en el mercado tienen una yema amarillenta, y esto significa que los pollos fueron criados con una dieta económica. Como dice la Dra. Hilary Shallo Thesmar, Directora del Programa de Seguridad Alimentaria del Centro de Nutrición del Huevo, el color más saludable para una yema es el naranja oscuro, porque es producido por pollos de corral y se alimenta con alimentos más pigmentados. Pero también hay otro detalle, aún más importante, que nos permite entender si los huevos que comemos son saludables o no. ¿Alguna vez has notado que cada cáscara de huevo tiene un código? El primer dígito del código es el más importante. Descubriremos lo que significa a continuación.
5) Información sobre el envasado de huevos
En Europa, un sello en la cáscara de cada huevo es obligatorio con un código que contiene el país de origen, validez y tipo de pollo. En Brasil, el sello en cada huevo aún no es obligatorio, pero como muestra la imagen, algunas empresas ya venden sus productos de esta manera. Independientemente, adquiera el hábito de mirar la caja de huevos que compra para que pueda estar al tanto de la calidad de los huevos que consume. En el paquete de huevos encontrará el país de origen y la región; ya sea de producción orgánica / orgánica, de pollos de corral, de corral o de gallinas criadas en aviario; validez y tamaño.
4) Cultivo orgánico
Son los huevos que provienen de gallinas criadas al aire libre en granjas los que les proporcionan alimento orgánico. Los pollos pueden moverse libremente y rascarse para buscar comida en un espacio de al menos dos metros cuadrados y medio.
3) Creación al aire libre
Estos huevos también provienen de granjas que mantienen a sus gallinas al aire libre, también pueden caminar y rascarse en el suelo para buscar comida, en un espacio aproximadamente del mismo tamaño que antes. Sin embargo, estos pollos no se alimentan con alimentos orgánicos, sino con otro tipo de alimentos, que de todos modos están dentro de la ley.
2) Pollos en el suelo
Estos huevos provienen de criaderos cerrados (pajareras), por lo que provienen de gallinas que no tienen acceso al exterior, pero que no están dentro de jaulas. Sin embargo, en un metro cuadrado puede haber hasta diez gallinas, que instintivamente tienden a anidar en lugares resguardados, y los criadores aprovechan esta tendencia natural a recolectar huevos con mayor facilidad y rapidez.
1) Creciendo en jaulas
Los huevos del cultivo en jaulas provienen de gallinas a gran escala, dentro de cada jaula hay cuatro o cinco gallinas apiladas en hileras de jaulas, llegando hasta 6 pisos con ventilación y luz artificial para aumentar la producción. En este caso, los pollos no pueden expresar comportamientos naturales, a muchos incluso se les corta el pico, para evitar fenómenos de agresión y canibalismo.
fuente: https://www.dicasdecasaebeleza.com.br/ovos-reconhecer-mais/
