Receta 1
Lista de ingredientes
1 coco rallado mediano, grueso (unos 350 g)
1 lata de leche condensada
250 g de azúcar
300 ml de agua
Modo de preparo
En una cacerola, poner el agua y el azúcar y llevar a ebullición, hasta que el azúcar se disuelva por completo y el agua sea transparente.
Coloca el coco y revuelve de vez en cuando a fuego medio, hasta que el agua se seque bien.
Luego agregue la leche condensada y continúe revolviendo hasta que comience a aparecer el fondo de la sartén.
Luego, simplemente coloque el coco en una bandeja (o sobre una encimera de granito) ligeramente engrasado con mantequilla.
Espera a que se enfríe un poco y moldea las cocadas con ayuda de
Receta 2
INGREDIENTES
400 g de coco recién rallado
395 g de leche condensada
1/2 taza de azucar
1 cucharada de mantequilla
INSTRUCCIONES
Coloque todos los ingredientes en una sartén de fondo grueso.
Coloque a fuego medio y revuelva constantemente.
Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y seguir revolviendo hasta que empiece a desprenderse del fondo de la penela (unos 15 minutos)
Apaga el fuego y transfiere el coco a un recipiente.
Espere a enfriar y sirva
NOTAS
Si no usa coco fresco, el tiempo de preparación será más corto, ya que el coco deshidratado no libera tanta agua como el fresco.
