Los dulces criollos venezolanos son muy variados y tienen un carácter popular; Tienen el don de transportar a los clientes a la infancia y por eso son tan apreciados.
Uno de estos dulces es el Sándwich de Plátano, elaborado con uno de los productos agrícolas más versátiles cuando se encuentran en el punto ideal de maduración.
Es una receta sencilla y fácil de hacer en casa, pero lleva tiempo prepararla.
Tiemo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
La cantidad: 25 Porciones
Nivel de dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Bocadillo de Plátanos:
- 6 plátanos Pasados de Maduro
- 2 tazas de agua
- 15 clavos de Especies
- Canela en Polvo al gusto
- 1 kg de Azúcar
Preparación de la receta de Bocadillo de Plátanos:
-
- Lo primero que debes hacer es pelar bien los plátanos y retirar las semillas.
- Triturar con un mortero o procesar en la licuadora con una taza de agua, los plátanos pelados y troceados.
- Poner a hervir los clavos en una paila (olla) grande con la otra taza de agua, hasta que adquiera la esencia de los clavos.
-
- Luego puedes sacar los clavos y añadir la canela en polvo y los plátanos procesados. Remover con una paleta de madera
- Despues puedes añadir medio kilo de azúcar y reservar el otro medio kilo. Revolver constantemente, hasta que la mezcla esté firme y se observe muy marrón: bajar del fuego
-
- Espolvorear una bandeja con parte de la azúcar reservada; añadir la mezcla con la ayuda de una espátula húmeda y extender sobre toda la la superficie.
- Espolvorear la parte superior con el azúcar sobrante.
- Llevar al refrigerador para que se endurezca. Retirar y cortar en cuadros.
Consejos:
Se puede preparar con otras variedades de plátano y plátano (Topocho, plátano plátano, etc.)
fuente:https://www.recetavenezolana.com/bocadillo-de-platanos/
