Se acerca la Pascua, pero siempre supera esa duda: ¿será como un huevo de Pascua o no? Esa dieta, que comenzaste hace unos días, es la que más preguntas te plantea. Pero ya no tiene por qué suceder. Seleccionamos una receta saludable de huevos de Pascua. Y relájate: ¡hay chocolate!
Que el chocolate es maravilloso, todas las mujeres lo demuestran con conocimiento de los hechos. Por supuesto, a los hombres también les gusta el manjar, pero el chocolate parece tener más éxito entre ellos y esto se puede explicar científicamente. (¿Quién recuerda cómo el chocolate puede ayudar cuando tenemos ese cólico monstruoso?)
Junto al día en que comemos más chocolate, Semana Santa, decidimos crear para ti este artículo que contiene los beneficios para la salud más importantes del chocolate. Pero vale la pena recordar: cuanto más azúcar y leche contiene una barra de chocolate, menos saludable es.
Por eso las versiones amarga y amarga han tenido un gran éxito. Esto se debe a que son tipos más saludables y ayudan a mantenerse en forma sin dañar la salud.
Cómo definir que un chocolate es bueno para la salud
Lo que hay que destacar es la concentración de cacao que tiene un chocolate. Cuanto más cacao, más saludable. Esto se debe a que su materia prima va a definir una serie de beneficios para el organismo. Por tanto, cuanto mayor sea el porcentaje, mejor.
Pero el cacao tiene un sabor algo amargo. Por eso las grandes industrias añaden leche y azúcar en la composición de barritas y huevos de Pascua. De esa forma el sabor agradaría a una mayor parte de la población. Sin mencionar que algunos conservantes son necesarios para aumentar la durabilidad del chocolate.
Sin embargo, la leche y el azúcar son calóricos. Es por eso que las barras de chocolate con leche engordan más que las elaboradas con un 70% o más de cacao. Entonces, cuanto mayor sea la concentración de cacao, más saludable.
Según la nutricionista Luma Monteiro, de la consultora de nutrición Minha Nutri, “algunas moléculas presentes en el cacao son poderosos antioxidantes que protegen las células y eliminan los radicales libres, protegiendo al organismo de los tumores”, comenta.
Otro beneficio muy interesante del cacao es que tiene la capacidad de liberar endorfinas y dopamina. Hormonas que provocan sensación de relajación y felicidad. “Precisamente por eso que las mujeres sienten una gran sensación de bienestar cuando se encuentran en el período de Tensión Pre Menstrual al consumir chocolate”, enfatiza la nutricionista Luma.
Relación del cacao con los beneficios para la salud
El consumo de chocolate amargo mejora el flujo sanguíneo y disminuye la tendencia a la coagulación de las plaquetas.
Los flavonoles presentes en el cacao favorecen la reducción de eventos coronarios, minimizando el riesgo de infarto y ictus.
El cacao ayuda a reducir los niveles de LDL (colesterol malo).
Inhibidor de la enzima conocida por elevar la presión arterial, debido a la presencia de catequinas y antioxidantes.
El compuesto llamado epicatequina protege las células nerviosas y la salud vascular.
En el embarazo, con un uso moderado, los chocolates semi-amargos pueden ayudar a prevenir la hipertensión y, en consecuencia, la preeclampsia.
En términos de belleza, el chocolate semi-oscuro también puede presentar condiciones de hidratación para la piel, a pesar de que existen tratamientos en jacuzzis, masajes, mascarillas y otros cosméticos elaborados con chocolate.
Según una investigación científica publicada en la Revista Brasileña de Tecnología de Alimentos, de julio a septiembre de 2011, “Polifenoles en el cacao y derivados: contenidos, factores de variación y efectos en la salud”. “El cacao tiene una larga historia de uso como alimento y como medicina. Los europeos, en el siglo XVI, utilizaban el cacao y el chocolate (líquido) como vehículos para las medicinas, además de ser considerados por sí mismos como medicinas. De forma aislada o en combinación con hierbas, plantas y otros complementos dietéticos, el cacao y el chocolate se utilizaron para tratar enfermedades como trastornos digestivos, dolores de cabeza, inflamación e insomnio ”.
“El chocolate contribuye al consumo per cápita de antioxidantes en la Unión Europea y Estados Unidos, siendo este último la tercera fuente más importante de antioxidantes en la dieta de la población”. Los datos del USDA, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, revelan que la población estadounidense consume 58 mg de antioxidantes del chocolate a diario, según la investigación.
Cómo hacer un huevo de Pascua saludable con chocolate amargo
La mayoría de las personas, incluso antes de probarlo, dicen que no les gusta el chocolate amargo o amargo. Este tipo de pensamiento es normal, ya que a primera vista, leer en el envase que el chocolate que estás comprando es amargo puede parecer poco interesante para el paladar.
Sin embargo, después de descubrir que la sensación amarga del chocolate proviene de los beneficios y la mayor concentración de cacao, comenzamos a abrirnos a nuevas posibilidades.
Lo que debes hacer es dar el primer paso
Cuando somos adictos a los sabores dulces, pensamos que todos los demás sabores son malos. Sin embargo, cuando damos una oportunidad a lo nuevo y diferente, nos damos cuenta de que nos puede gustar el sabor real o más cercano de una comida. Y vemos cuánta azúcar puede enmascarar los sabores. Además, por supuesto, es malo para la salud.
Para ello, la nutricionista Luma Monteiro decidió asignar una receta elaborada exclusivamente al Diário da Aninha Carvalho. Esta es una receta casera de huevos de Pascua con relleno de ratón de maracuyá hecho con batatas.
Que vas a necesitar
Para el cono de chocolate:
– 500 gramos de chocolate amargo o amargo (barra)
– Una forma de huevo de Pascua de silicona (elige el tamaño)
Para el relleno de ratón de maracuyá:
– 2 batatas hervidas en puré
– 1 fruta de la pasión
– 2 cucharadas de edulcorante para horno y estufa
– 200 g de chocolate blanco
– 3 claras de huevo
FOTO: portaltudoaqui.com.br
Derretir el chocolate a baño maría y cepillar toda la sartén hasta formar un cono. Coloque en el refrigerador para que se endurezca.
Mientras tanto prepara el relleno: Primero haz una gelatina de maracuyá mezclando la fruta con el edulcorante a fuego medio en una cacerola. Revuelva hasta que se forme la gelatina. Derretir el chocolate blanco y agregar a la mezcla. Batir las claras y verter en la mezcla. Remueve un poco y lleva al frigorífico.
Derretir el chocolate blanco y agregar a la mezcla junto con las batatas hervidas y trituradas.
huevo de pascua saludable
Cocina la batata. A ver si el punto es simplemente ir pinchando la patata con un tenedor.
huevo de pascua saludable
Mezclar batatas con maracuyá y chocolate blanco.
huevo de pascua saludable
Primero haga una gelatina de maracuyá mezclando la fruta con el edulcorante a fuego medio en una cacerola. Revuelva hasta que se forme la gelatina.
huevo de pascua saludable
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Derretir el chocolate blanco y agregar a la mezcla. Batir las claras y verter en la mezcla. Remueve un poco y lleva al frigorífico.
Una vez que se haya enfriado, rellena el huevo. Une las dos partes del huevo y haz una hermosa caja de regalo. O use una caja para almacenar cada una de las mitades por separado.
huevo de pascua saludable
FOTOS: Dicasenovidades.com.br | Click Fantástico | Receitas Lab | Lilian Pacce
¡Regale a sus seres queridos o coma su huevo de chocolate saludable lleno de beneficios para la salud! ¡Buen provecho!
¿Tiene alguna pregunta sobre el huevo de Pascua saludable? Envíe los comentarios! Hasta el próximo post y ¡Felices Pascuas!
fuente: http://diariodaaninhacarvalho.com/receita-de-ovo-de-pascoa-saudavel/
