La receta de mermelada de calabaza de hoy es de esa tradicional mermelada de calabaza. Elaborado con ingredientes sencillos que tenemos en casa.
Para hacer la mermelada de corazón de calabaza, la receta es muy parecida a la mía, pero la cantidad de azúcar y calabaza es la misma. Además, debe usar azúcar cristal y no azúcar refinada.
Sigues el paso a paso de la misma forma. Engrase una bandeja para hornear o una encimera con mantequilla y vierta la mermelada de calabaza caliente. Extienda con una espátula y espere a que se enfríe un poco hasta que esté más firme. Luego simplemente corte y déjelo secar durante una hora por un lado y luego otras 2 horas por el otro lado.
También puede hacer montones con una cuchara en lugar del cortador. De esta forma evitas desperdiciar los recortes.
Para la cremosa mermelada de calabaza utilicé la calabaza de São Paulo, pero queda muy bien con el cuello o con la calabaza seca. Nunca probé con cabotiá, pero ya tenía caramelos de calabaza y coco de cabotiá que estaba divino. Así que creo que también funciona.
Mermelada de calabaza cremosa
Y hablando de coco, puedes agregar coco rallado a esta receta. Dar preferencia al coco fresco y sin azúcar. Seguramente será maravilloso.
Ahora, si está buscando una receta para la dieta de la calabaza dulce, reemplazará el azúcar con edulcorante del horno y la estufa a base de stevia. Use una cantidad menor de edulcorante. Funciona.
Espero que les guste esta receta y nos vemos la próxima vez.
Ingredientes
500 g de calabaza de São Paulo en cubos sin piel
400 g de azúcar
1 cucharada de vinagre
1 rama de canela
5 dientes
1 taza de agua
Cómo preparar mermelada de calabaza
En una cacerola, coloca la calabaza, la mitad del agua, el vinagre, la canela y el clavo.
Llevar a fuego lento y cocinar con la sartén tapada hasta que la calabaza esté muy blanda. Si es necesario, agregue más agua para terminar de cocinar.
Apaga el fuego y quita los puntos negros. Amasar la calabaza con un tenedor.
Agrega el azúcar, mezcla bien y vuelve a poner a fuego medio. Cocine, revolviendo, hasta que el agua comience a secarse.
En este punto, baje el fuego y continúe cocinando, revolviendo constantemente. El punto es el mismo que el de brigada, cuando comienza a soltar desde abajo está listo.
Transfiera los dulces mientras aún están calientes a un frasco de vidrio esterilizado.
fuente:https://www.marolacomcarambola.com.br/como-fazer-doce-de-abobora-cremoso/
