INGREDIENTES
1 kg de filete de merluza o merluza
Sal y pimienta negra al gusto
1 limón
2 huevos
1 taza y 1/2 harina para todo uso
1 taza de pan rallado
MODO DE PREPARO
PASTA:
Sazone el filete con sal, pimienta negra y limón y déjelo sazonar durante 30 minutos.
En un plato hondo colocar la harina y el pan rallado y mezclar
Romper los huevos y ponerlos en otro plato y batirlos.
Pasar el filete primero en la fuente de harina luego pasar en la fuente de huevo, luego pasar nuevamente en la fuente de harina
Freír en aceite caliente
Consejo: para saber si el aceite está a buena temperatura para freír, poner una cerilla en el aceite, cuando sube es porque el aceite está a buena temperatura para freír, retirar el fósforo después de que se encienda
Consejo: un buen acompañante para esta receta es la salsa rosada y los aros de cebolla empanizados
CEBOLLA EMPANADA:
Cortar la cebolla a una distancia de 1/2 cm, separar los aros y dejar reposar en agua fría durante 20 minutos, pasados los 20 minutos pasen los huevos que usaste para el pescado y en la harina luego sofreír
SALSA DE ROSAS:
3 cucharadas de mayonesa, 3 cucharadas de ketchup y 1 cucharada de mostaza, en un recipiente colocar todos los ingredientes y mezclarlos
fuente:https://radio93fm.com.br/receitas-peixe-empanado/
